SALAM CU ALGE, COMPOZIŢIE ŞI PROCES DE OBŢINERE
Price not visible for this package
Assignment
No.: RO134181
Date: 30.06.2020
POP CARMEN RODICA [RO]
ROTAR ANCUŢA MIHAELA [RO]
SALANŢĂ LIANA CLAUDIA [RO]
SĂLĂGEAN CLAUDIU-DAN [RO]
BORŞA ANDREI [RO]
NISTOR LĂCRĂMIOARA-ALINA [RO]
Description:
Invenţia se referă la un produs de carne de tip salam având un conţinut proteic ridicat. Produsul, conform invenţiei, este constituit din amestec de carne de porc şi vită de calitate superioară, slănină, 15% pudră de alge marine, 0,25% amestec de condimente pentru salam, colorant natural şi vin roşu, produsul având un conţinut de 10,79% proteină şi o valoare energetică de 196...273,5 kcal/100 g.