Description:

Invenţia se referă la un suc de morcov cupajat cu suc de cătină şi la procedeul de obţinere a acestuia. Sucul de morcov, conform invenţiei, se obţine prin mărunţirea sub formă de tăiţei a morcovilor, tratarea enzimatică şi stabilizarea acestora, după care, prin presare, se obţine sucul brut, care se limpezeşte enzimatic şi prin cleire, se amestecă cu suc de cătină albă şi se conservă cu zahăr până la 70...74°R, obţinându-se sucul concentrat, din care se prepară suc plat sau carbogazos. ŕ