Description:

Invenţia se referă la o metodă de păstrare îndelungată în atmosferă controlată a fructelor de gutui din soiurile Ekmek, Bereczki şi Tinella. Metoda conform invenţiei constă în recoltarea manuală a fructelor pe vreme uscată, sortarea acestora în lădiţe, cântărire, transport la depozit cu ajutorul vehiculelor izoterme şi depozitarea fructelor în celule de păstrare cu atmosferă controlată cu următoarele componente: 2,8...3,3% O2, 0...5% CO2 şi 97,2...91,7% N2 pentru fiecare volum de 1 m3, cu o umiditate relativă cuprinsă între 85...100% şi o temperatură cuprinsă între 1...4°C, asigurându-se menţinerea valorilor acestor parametri pe toată perioada depozitării fructelor de gutui prin cicluri automate de măsurare, de extragere şi de injecţie a amestecului de gaze, cu abateri permise de 0,05% pentru O2, 0,05% pentru injecţia de CO2, 0,05% pentru absorbţia de CO2, 1% pentru N2, 2% pentru umiditatea relativă şi 0,5°C pentru temperatură, metoda de păstrare asigurând menţinerea calităţiilor fructelor de gutui pentru o perioadă cuprinsă între 210...350 zile.