Descriere:

Invenţia se referă la un procedeu pentru determinarea electrochimică rapidă a capacităţii antioxidante totale a extractelor vegetale hidrosolubile folosind o platformă portabilă electrochimică cu particule de aur PEN. Procedeul conform invenţiei are următoarele etape: 1) efectuarea măsurătorilor de optimizare aH-ului electrolitului, care este o soluţie tampon de fosfat de sodiu de concentraţie 0,1 M NaPB pentru detecţia HO, valoarea optimă fiindH = 7,0; 2) efectuarea de măsurători de optimizare a potenţialului de lucru aplicat PEN folosit la măsurătorile electrochimice în electrolit pentru detecţia HO, valoarea optimă fiind de 0,55 V vs. Ag/AgCl; 3) folosind antioxidantul standard Trolox diluat în electrolit se prepară soluţii cu concentraţii de 10, 20, 40, 60, 80, 100, 150 şi 200 μ M şi se înregistrează intensităţile curenţilor Işi, respectiv, I, după adăugarea a 0,5 mM HOfolosind software-ul dedicat; 4) se determină capacitatea antioxidantă totală TAC-ul utilizând relaţia TAC = I/I implementată în software-ul dedicat şi se reprezintă grafic în funcţie de concentraţia Trolox, TAC = f(C), pentru obţinerea curbei de etalonare a PEN pentru Trolox care va fi folosită ca şi referinţă pentru raportarea TAC în echivalent Trolox a extractului vegetal hidrosolubil; 5) se diluează extractul hidrosolubil analizat în electrolit în raport de 1:40 şi folosind platforma portabilă mobilă PEN se înregistrează în triplicat intensităţile curenţilor Işi I după adăugarea a 0,5 mM HOpentru calcularea TAC-ului utilizând relaţia TAC = I/I implementată de software-ul dedicat, şi 6) se calculează şi se afişază pe ecranul electronic al PEN echivalentul Trolox corespunzător TAC-ului mediu prin raportarea la curba de etalonare pentru Trolox.