Descriere:

Invenţia se referă la un procedeu, navetă şi cameră agregat pentru uscare în regim economic, necesară uscării prin deshidratare a produselor vegetale sau animale. Procedeul conform invenţiei, de uscare prin deshidratare, se face prin scufundare în apă fierbinte, într-un coş perforat, la temperatura de sub 96°C, şi menţinere între 1 şi 6 min, urmată de o răcire la 20°C, prin scufundarea coşului venit de la opărire într-o cuvă cu apă rece, după care produsele sunt supuse centrifugării 1...2 min, pentru înlăturarea apei achiziţionate la opărire-răcire şi a celei conţinute în stare naturală, timp în care umiditatea scade de la 93% la 47%, iar ciclul mediu de uscare cu 11%, adică de la 6,7 h/şarjă la 5,9 h/şarjă, iar pentru reducerea pierderilor de căldură, de pe suprafaţa apei cuvei de opărire, aceasta este acoperită cu bile de lemn. Conform invenţiei, în scopul egalizării debitului, presiunii şi vitezei aerului ca agent de uscare între etajele aceleiaşi navete, şi între etajele navetei suprapuse, produsele au fost depuse la uscare pe panourile grătar din policarbonat compact, astfel ca aerul să poată circula atât pe orizontală, cât şi pe verticală, printre golurile panoului grătar, iar camera agregat este construită din nişte pereţi (1) izolaţi termic şi din nişte uşi (9 şi 10) cu închidere etanşă pe pereţii şi pe tavanul camerei, găsindu-se nişte elemente de execuţie: în tavan o tubulatură (11) şi un ventilator (14), o ramă (13) cu clapete gravitaţionale, pentru evacuarea aerului încărcat cu umiditatea extrasă din produse, pe pereţi găsindu-se nişte rame cu clapete (12) gravitaţionale, pentru absorbţia aerului proaspăt din compartimentul de uscare, ca parte a unei camere agregat.