Descriere:

Invenţia se referă la un procedeu de recuperare a unei biomase din zerul rezultat de la fabricarea brânzeturilor, utilizată ca aditiv furajer cu efect imunomodulator. Procedeul conform invenţiei constă în adaptarea tulpinii de drojdie Kluyveromyces marxianus NRRLY1195, prin cultivarea succesivă, în condiţii de aerobioză, pe medii de cultură de tip permeat de zer acid îmbogăţit cu două surse de azot şi o sursă de potasiu, extract de drojdie 0,2...0,5%, în 20 de pasaje seriale, reprezentând inocul pentru următorul mediu, de permeat de zer acid îmbogăţit cu două surse de azot şi o sursă de potasiu în concentraţii duble, extract de drojdie 0,4...0,10% în 30 de pasaje seriale, reprezentând inocul pentru următorul mediu, de zer acid hidrolizat, îmbogăţit cu o sursă de potasiu, în 30 de pasaje seriale pentru multiplicarea drojdiei cu acumulare de biomasă care se recoltează după perioada de fermentaţie, şi se usucă prin liofilizare.