Descriere:

Invenţia se referă la o metodă de determinare a adulterării laptelui şi a produselor lactate prin analiza β-carotenului utilizând tehnica de lichid cromatografic de presiune înaltă cu detector UV (HPLC - UV) care asigură depistarea cu o probabilitate de minim 97,4% a adulterărilor din lapte şi produse lactate în vederea protejării consumatorilor. Metoda conform invenţiei are o durată de analiză scurtă de 12 minute şi constă în analizarea β-carotenului din probele de lapte şi produse lactate prin separare cromatografică de înaltă performanţă (HPLC) urmată de detecţie UV şi constă în prepararea unui probe prin cântărirea a 5 grame de probă cu o precizie de 0,01g, saponificare cu o soluţie alcoolică de KOH 25% timp de 30 minute pe baie de ultrasunete la o temperatură de 40°C înprezenţa acidului ascorbic utilizat ca antioxidant, extracţia soluţiei de saponificare cu 5 ml hexan : acetat de etil (70 : 30), centrifugare şi colectarea fazei organice, a doua etapă de extracţiea soluţiei de saponificare cu 5 ml hexan : acetat de etil (70 : 30), centrifugare şi colectare fază organică, evaporarea fazei organice colectată la sec la rotavapor şi reducere cu 1 ml fază mobilăşi injectare în lichid cromatograf a fazei organice colectată la sec readusă în faza mobilă, faza mobilă fiind compusă din 30% acetonitril, metanol + acetat de amoniu 3.2g/l 70%, cu un debit de 1 ml/minut, cu un volum de injecţie de 5 μl, cu temperatura coloanei cromatografice de 40°C, cu lungimea de undă de 460 nm şi dimensiunile coloanei cromatografice de 120mm, EC - C 18,3 0 x 150 mm, 2,7um.