Descriere:

Invenţia se referă la o instalaţie de producere a berii tip Double Dry Hopped IPA cu aplicabilitate în industria alimentară. Instalaţia conform invenţiei este constituită dintr-un vas (10) extern de biotransformare echipat cu fund fals capabil să susţină şi să filtreze materia vegetală rămasă la finalul biotransformării având şi o manta de răcire, vasul (10) fiind conectat în amonte la un vas (9) de fermentare în care are loc fermentaţia şi care asigură hidroliza drojdiei (Saccharomyces cerevisiae), pe vasul (10) extern de biotransformare fiind dispuse un senzor (11) al PH-ului, un senzor (12) al densităţii şi un senzor (13) al temperaturii, conectaţi funcţional la un tablou (14) general de automatizare care, prin intermediul unui PLC (15), va supraveghea execuţia reţetelor programate, iar datele culese sunt transmise GSM către nişte dispozitive mobile cum sunt laptopurile, telefoanele inteligente sau tabletele.