Description:

Invenţia se referă la un biosenzor amperometric şi la o metodă de determinare a conţinutului de polifenoli metoxi-substituiţi din extracte de fructe de pădure cu un conţinut mare de antociani. Biosenzorul conform invenţiei este constituit din: a. un electrod de lucru obţinut prin depunerea uniformă pe suprafaţa de cărbune a 5 μ l suspensie de material compozit lacază-grafit pirolitic, care să asigure pe electrod 280 mU lacază, b. un pseudo-electrod screen-printat de referinţă Ag/AgCl, şi c. un electrod auxiliar screen printat de cărbune. Metoda conform invenţiei constă în măsurarea intensităţii curentului de reducere înregistrat în urma reducerii pe electrod a produşilor de reacţie obţinuţi prin cataliza enzimatică, de către enzima lacază a compuşilor polifenolici metoxi-substituiţi, şi exprimarea cantităţii în echivalent de acid sinapinic.