Description:

Invenţia se referă la o băutură alcoolică şi la un procedeu de obţinere a acesteia. Băutura conform invenţiei este un lichid limpede, cristalin, având o concentraţie alcoolică la 20°C de 40% în volum, aciditate totală de maximum 0,001 g acid acetic/100 ml alcool etilic absolut, duritate maximă de 7 grade, până la 20 mg/l anhidridă sulfuroasă liberă, lipsă furfural şi alcool metilic. Procedeul conform invenţiei constă din amestecarea etanolului alimentar cu apă naturală de adâncime, condiţionarea şi stabilizarea amestecului hidroalcoolului brut obţinut prin neutralizare cu 6...8 mg/l amoniac, sulfitare cu 30 mg/l bioxid de sulf, dezodorizare cu 8...12g/l cărbune vegetal activat, cu 3 etape de omogenizare de 30 min la 24 h, limpezirea amestecului condiţionat, filtrarea finală şi îmbutelierea pentru depozitare.