Description:

Invenţia se referă la un procedeu de obţinere a unui aliment funcţional cu potenţial bioprotectiv, antioxidant şi cu implicaţii fiziologice complexe. Procedeul conform invenţiei constă din condiţionarea răşinii de pin, prin îndepărtarea impurităţilor, macerarea acesteia în alcool etilic 96%, în raport 1:8...1:10, în absenţa luminii, cu agitare intermitentă timp de 7...9 zile, filtrarea dispersiei rezultate, cu spălarea filtrului de 2 ori cu solvent propaspăt, rezultând un extract fluid cu mare capacitate antioxidantă, peste care se adaugă apă la un volum de 30% din volumul extractului etanolic, şi etanolul se distilează la vid la maximum 45°C, până la un volum de 10% din cel iniţial, la soluţia rezultată se adaugă, cu amestecare la 35...40°C, o soluţie glucidică 55...65%, o dispersie gelatinoasă solubilizată la maximum 60...70°C, după care amestecul se fasonează în matriţe, se menţinela frigider, la 4°C, timp de 24 h, rezultând minitabletele de 5 g, care se pudrează cu cacao sau seacoperă cu ciocolată amăruie, obţinându-se un conţinut final de 86,5 mg substanţă activă constând în principal din terpenoide, cu un conţinut de zahăr de 33,3%.