Description:

Invenţia se referă la un procedeu şi la un aparat electronic de laborator, destinat determinării gradului de gelifiere, cu aplicaţii în special la produsele alimentare. Procedeul conform invenţiei este bazat pe corelarea unghiului ( δ ) de defazare ce apare între frecvenţa unei tensiuni electrice sinusoidale, aplicată unei bobine mobile a unui motor electrodinamic liniar, şi între frecvenţa unei tensiuni electrice produsă de o bobină fixă, în care oscilează un miez mobil, prelungit în partea superioară cu o tijă cuplată cu motorul electrodinamic liniar, prin intermediul unui cuplaj magnetoelastic şi prelungit, în partea inferioară, cu o altă tijă ce transmite mişcarea alternativă sinusoidală unui penetrator metalic sub formă de ac metalic lung şi uşor conic, cu gradul de gelifiere a materiei cercetate. Aparatul conform invenţiei este format dintr-un batiu (1) fix şi un corp (2) rabatabil cu 180° în jurul unui bolţ (3), prelucrarea şi afişarea datelor fiind asigurată prin intermediul unei unităţi (5) electronice; în corpul (2) rabatabil se găseşte un motor electrodinamic liniar, compus dintr-un magnet (6) continuu, un miez (7) magnetic fix, o bobină (8) a cărei mişcare de oscilaţie sinusoidală este transmisă unui penetrator (10) metalic sub formă de ac metalic lung, uşor conic, prin intermediul a doi magneţi (11 şi 12) permanenţi, al unui arc (13) lamelar, al unor tije (14 şi 15) cilindrice şi al unui miez (16) magnetic ce se deplasează în interiorul unei bobine (17) electrice fixe; pe corpul (2) rabatabil se mai găseşte montat un senzor (18) de temperatură, iar prin locaşul cilindric al batiului (1) fix se găseşte un vas