Description:

Invenţia se referă la un procedeu de obţinere a unui produs nutraceutic cu proprietăţi antioxidante şi antidiabetice. Procedeul conform invenţiei constă în aceea că fructele proaspete, recoltate, de aronia, eventual în amestec cu 0,5...45% fructe de cătină, merişor sau acerola, sunt uscate la temperaturi controlate, de 40...60°C, timp de 48...96 h, perioadă în care se verifică umiditatea, pentru conservarea compuşilor activi din fructe, după care fructele uscate sunt măcinate, rezultând o pudră cu granulaţia de 20...200 mesh, care este supusă procesului de cernere, analizei biochimice privind conţinutul de antociani, polifenoli, flavonoide şi activitate antioxidantă, după care pudra este încapsulată, rezultând capsule vegetale care conţin 100...250 mg substanţă activă cianidină, cu acţiune asupra neutralizării radicalilor liberi la nivel celular.