Description:

Invenţia se referă la un ambalaj bioactiv sub formă de film, destinat reducerii microbiene de la suprafaţa produselor din carne din categoria "gata pentru consum", la un procedeu pentru obţinerea acestuia, şi la utilizarea sa pe durata perioadei de refrigerare a produselor. Ambalajul conform invenţiei conţine, ca ingredient principal, 2% chitosan combinat cu extracte apoase din ceai verde şi busuioc. Procedeul conform invenţiei constă din aceea că se amestecă chitosan acidulat cu acid acetic glacial, cu extract apos de plante, amestecul se sterilizează la o temperatură de 110°C, timp de 10 min, se toarnă în forme care se usucă la o temperatură de 37°C, timp de 2 h, şi se depozitează.