Description:

Invenţia se referă la un produs alimentar vegetal conservat. Produsul conform invenţiei se obţine prin conservarea prin osmoanabioză a unui amestec de ardei gras roşudivizat sub formă de tăiţei lungi de 70...80 mm, preconservat în acid acetic cu aciditatea de 0,3 g/100 g produs, cu sirop de zahăr la temperatura de aproximativ 106°C, timp de 10...15 min, menţinerea în repaus timp de 20 min, concentrarea la presiune atmosferică până la un conţinut de substanţă uscată de 68...72%, produsul conservat fiind dozat şi sterilizat suplimentar.