ALUAT PENTRU PRĂJITURĂ AGLUTENICĂ ŞI PROCEDEU PENTRU FABRICAREA ACESTEIA
Price not visible for this package
Assignment
No.: RO132073
Date: 30.08.2017
ISTRATI DANIELA IONELA [RO]
VIZIREANU CAMELIA [RO]
CREŢU ALEXANDRA ANDREEA [RO]
CONDURACHE NINA NICOLETA [RO]
PACULARU-BURADA BOGDAN [RO]
Description:
Invenţia se referă la o compoziţie de aluat pentru prăjitură aglutenică. Compoziţia conform invenţiei este constituită, în procente masice, din 25...28% ciocolată, 16...30% ouă, 11...13% unt, respectiv, zahăr pudră, 10...13% nuci, 5...7% făină de cocos, respectiv, făină de orez, merişoare deshidratate şi 0,1...0,13% bicarbonat de amoniu, având o valoare energetică de 400...430 kcal/100 g şi un conţinut de fibre alimentare de 12...17%.