Description:

Invenţia se referă la un procedeu şi la un echipament pentru determinarea unor mărimi fizice caracteristice membranelor comestibile, şi anume: rezistenţa la plesnire, modulul de elasticitate specific şi lucrul mecanic de deformare. Procedeul conform invenţiei constă în aplicarea unei presiuni uniforme de aer, liniar crescătoare în timp, pe toată suprafaţa unui eşantion având formă de disc, obţinut dintr-o membrană supusă testării, în timpul testării înregistrându-se continuu evoluţia valorilor presiunii exercitate pe membrană, a valorilor înălţimii calotei sferice rezultate din deformarea membranei ca urmare a creşterii presiunii, a valorilor timpului şi a valorilor temperaturii eşantionului cu ajutorul cărora se vor determina mărimile fizice dorite. Echipamentul conform invenţiei cuprinde: un vas (2) cilindric din oţel inoxidabil pe care sunt montate două inele (3 şi 5) din oţel inoxidabil, fiecare fiind prevăzut cu câte o garnitură (4 şi 6) din cauciuc siliconic, două şuruburi (7 şi 8) basculante şi două piuliţe (9 şi 10) randalinate asigurând etanşeitatea unui eşantion (1) de testat amplasat între cele două inele (3 şi 5), vasul (2) fiind fixat pe un batiu (12) pe care este montată o coloană (13) cilindrică din oţel pe care este fixată o traversă (15) din oţel, mobilă pe verticală, ce conţine un ghidaj (16, 17) de tip coadă de rândunică şi un şurub (18) pentru deplasarea fină a unui senzor (19) de deplasare, fără contact, un manometru (20) electronic cu interfaţă USB care permite, pe lângă măsurarea valorilor curente de evoluţie a presiunii în vasul (2) cilindric, memorarea valorii presiunii maxime la care se produce plesnirea membranei, o unitate (21) pneumatică pentru creşterea liniară a presiunii aerului, o sursă (22) de aer cu presiune constantă şi un calculator (23) prevăzut cu un software pentru programarea creşterii de presiune din vasul (2) cilindric şi pentru achiziţia, prelucrarea şi afişarea mărimilor măsurate.