PRODUS PE BAZĂ DE BIOMASĂ DE DROJDII, ÎMBOGĂŢITĂ ÎN CALCIU ŞI FIER, ŞI PROCEDEU DE OBŢINERE
Price not visible for this package
Assignment
No.: RO132485
Date: 27.04.2018
BĂRBULESCU IULIANA DIANA [RO]
MARINESCU SIMONA-IOANA [RO]
FRÎNCU MIHAI [RO]
Description:
Invenţia se referă la un procedeu de obţinere a unui produs îmbogăţit în calciu şi fier, utilizat ca bioingredient în panificaţie. Procedeul, conform invenţiei, constă în prepararea unei culturi de întreţinere a drojdiei. DBVPG37P, prepararea culturii inocul lichid generaţia 1, prepararea culturii inocul lichid generaţia 2, însămânţarea mediului de fermentaţie cu inocul 1 şi/sau 2, utilizând ca sursă de calciu-calciu lactat şi ca sursă de fier-fier pirofosfat, rezultând un produs pe bază de biomasă de drojdie îmbogăţită în calciu şi fier, având un conţinut de proteină de 40...50 g/100 g biomasă.