Description:

Invenţia se referă la un produs alimentar tartinabil, şi la un procedeu pentru obţinerea acestuia. Produsul conform invenţiei este constituit, în procente masice, din 10...20% făină de leguminoase alese dintre bobşi linte20...25% grăsimi vegetale nehidrogenate, 0,5...1,5% polizaharide/fibre, 0,4...1,5% emulgator, 1...1,5% sare de uz alimentar, până la 1% condimente şi, în rest, până la 100%, apă. Procedeul conform invenţiei constă în amestecarea componentelor solide până la omogenizare, după care se adaugă progresiv apa la o temperatură de 75°C, eventual, emulgatorul, precum şi grăsimile vegetale, din care rezultă o emulsie omogenă, având un conţinut de 3,3% substanţe proteice totale, 20% lipide, 2,6% fibre totale şi 37% substanţă uscată, care se ambalează şi se sterilizează pentru depozitare.