Description:

Invenţia se referă la un aparat şi la un procedeu de extracţie a β -carotenului din morcovi. Aparatul conform invenţiei este format dintr-o incintă (1) metalică de formă cilindrică sau paralelipipedică, prevăzută la partea superioară cu un capac (2), la bază fiind montat un sistem de generare microunde (3 şi 5), într-o incintă (1) fiind amplasat un vas (6) de extracţie închis cu un capac (7) în care sunt prevăzute un ştuţ (8) de alimentare cu gaz inert, un ştuţ (9) de evacuare gaz, pe care este montat un retroregulator (10) cu reglaj, precum şi un sistem de agitare a masei de reacţie, un controler (14) de temperatură şi un manometru (15) de joasă presiune. Procedeul conform invenţiei constă în aceea că un amestec de reacţie, constituit din tăiţei de morcovi, cu o umiditate remanentă de 20...35% şi solvent ulei vegetal în raport 6:1....2:1, este supus extracţiei în câmp de microunde la o frecvenţă de 2450 MHz, o densitate de putere de 50...1500 W/kg un amestec de reacţie, în atmosferă de azot la presiunea de 1,3...1,8 bar, rezultând extracte de morcov în ulei vegetal, având un conţinut de β -caroten de 846...916 μ g/g substanţă uscată.