Description:

Invenţia se referă la un produs de panificaţie de tip aliment funcţional destinat persoanelor cu deficienţe nutriţionale. Produsul conform invenţiei este constituit, în procente masice, din 37,5...38% făină de grâu albă, 4,3...4,5% făină de seminţe de dovleac parţial degresate, 12,5...12,8% iaurt cu 2% grăsime, 8,35...8,5% unt cu 65% grăsime, 12,5...12,7% zahăr, ouă, sare alimentară, zeamă de lămâie, praf de copt şi, în rest, apă până la 100%, produsul având un conţinut de carbohidraţi de maximum 64,5%, respectiv, 15,5% lipide, 14,1% proteine şi o valoare energetică de 439 kcal/100 g.