BISCUIŢI TIP APERITIV CU EXTRACT DE CĂTINĂ OBŢINUT PRIN EXTRACŢIE CU FLUIDE SUPERCRITICE, ŞI BISCUIŢI APERITIV CU EXTRACT DE CĂTINĂ MICROÎNCAPSULAT ÎN PROTEINE DIN ZER, ŞI TEHNOLOGII DE OBŢINERE A ACESTORA
Price not visible for this package
Assignment
No.: RO132903
Date: 29.11.2018
STĂNCIUC NICOLETA [RO]
MIHALCEA LILIANA [RO]
RÂPEANU GABRIELA [RO]
Description:
Invenţia se referă la un produs funcţional de tip biscuiţi aperitiv. Produsul conform invenţiei este constituit din făină de orez integrală, 8...20% extract de cătină obţinut prin extracţie cu bioxid de carbon supercritic, sau 4...10% extract de cătină încapsulat în izolat proteic de zer, 10% marmoraţi cu şrot de cătină, 30% unt, 20% zahăr alb, 30% apă, gălbenuş de ou, bicarbonat de sodiu, produsul având un conţinut de 11,6...11,9% substanţe proteice, 6,19...7,98% fibre alimentare şi o valoare energetică de 448...484,92 kcal.