Description:

Invenţia se referă la un procedeu biotehnologic de obţinere a dextranului utilizat în industriile alimentară, farmaceutică şi chimică. Procedeul conform invenţiei constă în aceea că se izolează şi se purifică o tulpină de bacterie lactică din iaurt comercial, pe mediul de cultură Man Rogosa Sharpe (MRS), agar suplimentat cu 1% carbonat de calciu, fiind identificată prin analize moleculare ca fiind, care se cultivă în 3 medii de cultură diferite: MRS suplimentat cu glucoză şi fructoză, dizolvate în apă bidistilată; MRS şi sucroză dizolvate în apă bidistilată, precum şi MRS şi sucroză dizolvate în lapte UHT, apoi se inoculează cu 30% inocul proaspăt de 24 h, se incubează 48 h la 33°C, după care se supun inactivării enzimatice, iar la final dextranul se extrage,se purifică şi se usucă prin liofilizare.