Description:

Invenţia se referă la o compoziţie de aluat pentru realizarea biscuiţilor aperitiv cu valoare nutritivă ridicată şi capacitate antioxidantă. Compoziţia, conform invenţiei, este constituită în procente masice din 1,95...2,05% făină din deşeuri de tomate, 38...39% făină albă de grâu, 5...5,1% fulgi de ovăz, 11,8...12,8% brânză telemea, 9,3...10,3% unt, 8,8...9% smântână, 7,5...7,7% suc concentrat de tomate, 9,5...10% ouă, 1,6...1.8% seminţe de chimen, condimente, suc de lămâie, bicarbonat de sodiu, respectiv de amoniu, şi sare de mare.