Description:

Invenţia se referă la o metodă şi la o instalaţie pentru gestionarea laptelui din momentul mulgerii până la prelucrarea acestuia. Metoda conform invenţiei este constituită dintr-o etapă de igienizare a animalului, apoi sistemul (2) CIP automat realizează curăţarea internă a recipientului (3) şi a sistemului (8) de încărcare a recipientului (3), iar sistemul (5) de identificare a animalului scrieo etichetă electronică, după care se verifică vidarea recipientului (3), şi începe procesul de mulgere şi încărcare a laptelui răcit prin intermediul sistemului (7) de răcire. Instalaţia conform invenţiei este compusă dintr-un generator (1) de abur conectat la sistemul (2) de sterilizare a recipientelor (3), sistemul (4) de vidare, sistemul (5) de identificare a animalului, sistemul (6) de mulgere, sistemul (7) de răcire a laptelui conectat la sistemul (8) de încărcare a recipientului (3), sistemul (9) de transport al recipientelor între producător şi procesator, sistemul (10) de control al laptelui din recipiente (3) la procesator, şi sistemul (11) industrial de prelucrare a laptelui.