Description:

Invenţia se referă la ouă de găină îmbogăţite cu acizi omega-3 şi carotenoizi, şi procedeu pentru obţinere acestora. Ouăle, conform invenţiei, conţin 3,5...5 mg/kg zeaxantină, 3,2...4,2 mg/kg luteină, 0,4...0,6 mg/kg trans-apo-carotenal în gălbenuş, 5...5,2 g acizi graşi omega-3/100 g total acizi graşi din gălbenuş şi un raport omega-6/omega-3 de 4...5 în gălbenuş. Procedeul, conform invenţiei, constă în hrănirea găinilor ouătoare pe o perioadă de 2...6 săptămâni cu un furaj specific pentru găini ouătoare suplimentat cu 5% seminţe de in şi 5% subproduse de la procesarea tomatelor deshidratate, având un conţinut 14,6 mg/kg licopen, 2,6 mg/kg beta-caroten, 1,4 mg/kg luteină, 0,9 mg/kg zeaxantină, precum şi acizi graşi în raport omega-6/omega-3 de 3,4.