Description:

Invenţia se referă la un procedeu de obţinere a unor peptide antioxidante utilizate în industria cosmetică. Procedeul, conform invenţiei, constă în extracţia colagenului din piele de peşte de apă dulce, având un conţinut de 1...2% substanţă uscată, sub formă de soluţie având un conţinut de colagen de 75...90% şiH 5...6,5, care este supusă hidrolizei enzimatice prin tratare cu 5...10 volume tampon Tris 0,05 M conţinând clorură de sodiu, clorură de calciu şi/sau SDS 0,5%, în care au fost dizolvate proteaze microbiene de tip colagenază I, proteinază K şi un amestec al acestora, în raport enzimă:substrat de 1:25...1:50, la 37...60°C, timp de 6...24 h, după care soluţiile sunt supuse ultrafiltrării, filtratul este trecut prin unităţile filtrante de 3 kDa, concentrat şi liofilizat, din care rezultă o pulbere hidrosolubilă de peptide colagenice cu masă moleculară controlată de 3...10 kDa şi puritate mai mare de 85%.