Description:

Invenţia se referă la un produs alimentar de tip chiflă îmbunătăţită nutriţional, şi la un procedeu de obţinere a acesteia. Produsul conform invenţiei conţine 8,82% proteine, 1,14% lipide, 59,77% glucide, 1,65% fibre, 0,66% substanţe minerale având o valoare energetică de 291,79 kcal/100 g. Procedeul conform invenţiei constă în prepararea unui aluat prin metoda indirectă, din făină albă de grâu, făină din pieliţe de struguri din soiul Fetească Regală, apă, drojdie şi sare de bucătărie, urmează fermentarea aluatului, modelarea sub formă rotundă având diametrul de 8...8,5 cm, dospirea finală şi coacerea.