Description:

Invenţia se referă la un produs cerealier de tip pâine îmbunătăţită nutriţional, şi la un procedeu de obţinere a acestuia. Produsul conform invenţiei conţine 7,48% proteine, 1,54% lipide, 54,16% glucide, 3,04% fibre şi 0,66% substanţe minerale. Procedeul conform invenţiei constă în prepararea unui aluat prin metoda indirectă din făină de grâu, făină din pieliţe de struguri, făină din seminţe de struguri din soiul Fetească Regală, drojdie comprimată, sare de bucătărie şi apă, fermentarea aluatului, divizarea, premodelarea, dospirea intermediară, modelare şi dospire finală, urmate de coacere.