Description:

Invenţia se referă la un produs cerealier de tip pâine cu valoare nutritivă îmbunătăţită, şi la un procedeu de obţinere a acestuia. Produsul conform invenţiei conţine 8,13% proteine, 1,74% lipide, 53,65% glucide, 5,28% fibre şi 0,66% substanţe minerale. Procedeul conform invenţiei constă în prepararea unui aluat prin metoda indirectă din făină de grâu, făină din pieliţe de struguri, făină din seminţe de struguri din soiul Merlot, drojdie comprimată, sare de bucătărie şi apă, fermentarea, divizarea, premodelarea, dospirea intermediară, modelare şi dospire finală, urmate de coacere.