Description:

Invenţia se referă la o compoziţie de aluat pentru biscuiţi săraţi cu trufe. Compoziţia conform invenţiei este constituită, în procente masice, din 42...43% făină integrală de secară, 6..7,5% seminţe de in măcinate, 4...5% seminţe de dovleac, 6...7% seminţe de floarea-soarelui, 0,19...0,2% cimbru, 0,12...0,13% rozmarin, 1...1,1% sare alimentară neiodată, 5...5,2% pastă de trufe în ulei de măsline, 3...3,2% ulei de trufe, şi în rest apă plată, produsul având o valoare energetică de 460...475 kcal/100 g.