Description:

Invenţia se referă la un procedeu de obţinere a gelatinei din gasteropode marine cu proprietăţi bioactive cu utilizări în industria farmaceutică. Procedeul, conform invenţiei, constă în etapele de pretratament al ţesutului moale de rapane pentru îndepărtarea materialelor aderente şi a contaminaţilor necolagenici, extracţia gelatinei prin tratament chimic cu 1...5% acid organic,H soluţie 3...4, timp de extracţie de 24...48 h, cu agitare, respectiv enzimatic, cu 1...3% soluţie de acid acetic sau acid citric, în care s-a dizolvat pepsină, în raport masic pepsină:ţesut uscat de 1:10...1:30,cu agitare, timp de 24...72 h, la temperatura de 20....25°C, după care soluţiile de gelatină sunt supuse purificării, rezultând gelatină condiţionată fie sub formă de pulbere sau folie spongioasă, solubile în apă, având un conţinut ridicat de proteine de peste 80% şi scăzut în glucide, sub 8%, respectiv lipide, sub 2%.