PROCEDEU PENTRU OBŢINEREA ÎNGHEŢATEI DIN ZER CONCENTRAT ŞI FRUCTE
Price not visible for this package
Assignment
No.: RO134081
Date: 29.05.2020
BORDA DANIELA [RO]
BLEOANCĂ IULIA LIDIA [RO]
POPA ANA GEORGIANA [RO]
CHIRILĂ ALINA MARINA [RO]
POPA CORNELIU [RO]
Description:
Invenţia se referă la un procedeu de obţinere a unei compoziţii de îngheţată. Procedeul, conform invenţiei, constă în concentrarea şi delactozarea zerului dulce, ca subprodus al industriei brânzeturilor, integrarea unui amestec format din gutui, prune, ouă, zahăr şi smântână, rezultând o compoziţie având un gust distinct şi aromă de prune şi gutui, cu o valoare energetică de 206 kcal/100 g.