Description:

Invenţia se referă la un procedeu de obţinere a unor produse sanogene din pepene verde. Procedeul, conform invenţiei, constă în aceea că pepenele verde copt se taie în felii de 3...4 cm grosime, după care se separă, manual sau mecanic, coaja de pulpa cu seminţe, coaja fiind uscată în condiţii controlate de temperatură de 38°C, măcinată fin, din care rezultă 15...20% făină având conţinut de fibre, aminoacizi de tip citrulină şi ornitină, proteine, minerale, utilizată în fitoterapie şi nutriţie, în continuare pulpa cu seminţe se prelucrează proaspătă pentru extragerea sucului prin presare la rece şi separarea sucului de şrotul de pulpă cu seminţe care, în continuare, se usucă în condiţii controlate de temperatură de 38°C, se separă de seminţe prin sitare mecanică, rezultând o pulbere de făină bogată în fitocomplecşi sanogeni utilizată ca materie primă bioactivă, seminţele uscate având un conţinut de 20...25% ulei, se macină, pulberea fiind utilizată ca atare ca materie primă bioactivă, sau se supune extracţiei uleiului prin procedee uzuale, rezultând ulei alimentar/cosmetic, iar şrotul se usucă, fiind utilizat ca materie primă naturală bioactivă, în continuare sucul de pepene în concentraţie de 35...45% având conţinut ridicat de zaharuri, cuH neutru, este utilizat ca băutură răcoritoare sau prin adsorbţie pe suporturi solide bioactive şi uscare la temperatura de 38°C, randamentul de obţinere a produselor sanogene fiind de peste 80%.