Description:

Invenţia se referă la un sistem automat bazat pe biosenzori pentru monitorizarea unor parametri din timpul procesului de vinificaţie a vinurilor. Sistemul, conform invenţiei, este compus dintr-un modul de monitorizare şi control (a), un modul de prelevare (b) a probelor de must dintr-un tanc, un modul de diluţie (c) a probelor cu o soluţie tampon adecvată determinării, un modul de determinare a glucozei (d), un modul de determinare a concentraţiei de polifenoli (e), un modul de determinare a caracteristicilor de culoare (f), un modul de fluidică (g), care asigură transferul reactivilor între modulele menţionate şi detectorii electrochimici/optici, şi un modul de avertizare (h), care generează alarme luminoase şi sonore referitoare la depăşirea unor limite ale concentraţiei de glucoză sau de polifenoli, temperatură, etc.