Description:

Invenţia se referă la un produs alimentar funcţional natural, energizant, şi la un procedeu de obţinere a acestuia. Produsul conform invenţiei conţine 20...60% substrat natural de cătină, 30...60% miere naturală, eventual, inulină, respectiv, uleiuri esenţiale. Procedeul conform invenţiei constă în etapele de condiţionare, spălare, zvântare şi presare la rece a fructelor proaspete de cătină, rezultând un material solid M1 format din seminţe, pericarp de fruct şi frunze, care se supune uscării şi măcinării, precum şi un material lichid M2, format dintr-o suspensie de suc şi pulpă care se floculează, se supune sedimentării şi filtrării, rezultând un suc natural lichid M2A, precum şi o pastă vâscoasă M2A, care, împreună cu M1, formează substratul natural de cătină, care se amestecă şi se omogenizează sub vid cu miere naturală de albine, eventual cu inulină, respectiv, uleiuri esenţiale, rezultând un produs sub formă de pastă vâscoasă, tartinabilă, cu miros şi gust aromate.