Description:

Invenţia se referă la un procedeu de obţinere a unor concentrate pentru industria alimentară. Procedeul, conform invenţiei, constă în etapele de: hidratare cu apă dublu mineralizată a masei vegetale uscate constând din frunze de stevia rebaudiana bertoni, la temperatura de 40...45°C timp de 15 min, în prezenţă de 3...17% alcool etilic din cereale, extracţia substanţelor active prin cavitaţie generată de două generatoare de unde radio cu o frevcvenţă de 1...2000 Hz şi 1800 impulsuri/s la 10...55°C, sterilizarea prin fierbere a soluţiei cu reducerea masei apoase cu 30...40%, răcirea siropului, urmată de filtrare cu filtre ceramice şi pulverizarea lichidului într-un mediu de uscare la 250°C, rezultând un concentrat sub formă de pulbere cu un randament de extracţie de 95...97% din substanţele active existente în plante.