Description:

Invenţia se referă la un procedeu de obţinere a unui ingredient proteic pe bază de drojdii reziduale de vinificaţie utilizat în procent de 6% în reţete de nutreţuri combinate pentru hrana puilor de carne, folosite în faza de creştere a puilor (14-28 zile) şi în faza de finisare a puilor (29-42 zile). Procedeul, conform invenţiei, constă în aceea că, biomasa de drojdie reziduală rezultată de la fabricarea vinului, a fost diluată cu apă plată în raport 50:50, după care a fost filtrată şi adăugată la o soluţie de maltodextrină dizolvată în apă, care în continuare a fost uscată prin atomizare la o temperatură a aerului de intrare de 175°C şi o temperatură a aerului de ieşire de 83°C, rezultând o biomasă uscată având un conţinut de 3,67...22,02% proteină brută, 0,05...1,86% grăsime brută, respectiv, 0,4...4,9 mg/g GAE polifenoli totali şi o capacitate antioxidantă de 12,66...15,71 mmoli/L echiv. trolox.