Description:

Invenţia se referă la o compoziţie de film bioactiv comestibil, realizat pe baza chitosanului provenit din ciuperci, în special din subproduse de la creşterea ciupercilor, destinat creşterii duratei de păstrare a fructelor. Filmul bioactiv conform invenţiei este alcătuit din 80...84,5 grame chitosan din ciuperci, cu masa moleculară de 260 kDa şi gradul de deacetilare de 15%, 10...15 grame de miere de albine polifloră, cu activitatea apei de sub 50% şi o activitate glucozoxidazică de minim 2 unităţi pe 100 grame, 50...500 mg de extract polifenolic standardizat, cu activitate antioxidantă exprimată ca putere de reducere a ionilor ferici de cel puţin 66% şi apă reziduală până la 100 de grame.