COMPOZIŢIE DE ALUAT PENTRU BISCUIŢI AGLUTENICI CU GUTUIE (CYDONIA)
Price not visible for this package
Assignment
No.: RO135096
Date: 30.07.2021
PRICOP EUGENIA MIHAELA [RO]
VIZIREANU CAMELIA [RO]
IORDĂCHESCU GABRIELA [RO]
BASTON OCTAVIAN [RO]
Description:
Invenţia se referă la o compoziţie de aluat pentru biscuiţi fără conţinut de gluten, cu adaos de pudră de gutuie. Compoziţia, conform invenţiei, este constituită procentual din 14% făină de orez, 11% făină de năut, 14% amidon, 15% pulbere de gutuie (Cydonia), 15% grăsime vegetală hidrogenată, 20% zahăr, 1% afânător, 10% părţi apă, având un conţinut aproximativ de 5 g fibre alimentare la 100 g aluat.