Description:

Prezenta inventie se refera la un procedeu de deshidratare a unor produse vegetale intregi si/sau bucati ale acestor produse, cum ar fi legume, fructe, flori etc. Procedeul de deshidratare a unor produse vegetale, conform inventiei, se caracterizeaza prin aceea ca, dupa spalare si maruntire diferentiata, in a treia etapa, produsele sunt supuse unui curent de aer cald, la o presiune de 0,1...3 at si avand o temperatura de 5...80 degree C, pana la obtinerea unor produse avand o umiditate diferentiata de 3...12%, in ultima etapa realizandu-se o alta maruntire diferentiata a produsului deshidratat.