Description:

Invenţia se referă la un produs alimentar, hipercaloric şi hiperproteic, bogat în oligoelemente, la procedeul de obţinere şi la utilizarea acestuia. Suplimentul alimentar, conform invenţiei, este un produs proteinomineral sub formă de pulbere fină, omogenă, cu un conţinut de proteine de calitate superioară (minimum 65%), grăsimi (minimum 8%) şi elemente minerale: fier 30 mg/100 g produs, Zn 35 mg/100 g produs, Mg 20 mg/100 g produs, Ca minimum 100 mg/100 g produs, Cu 1,5 mg/100 g produs şi un conţinut apreciabil de vitamine din complexul B. Suplimentul alimentar este obţinut prin hidroliză enzimatică, folosind enzime hidrolitice, cu acţiune proteolitică din surse microbiene, materiile prime folosite fiind organe de suine şi bovine (inimă, ficat, rinichi). Procedeul de obţinere al suplimentului alimentar constă în aceea că mărunţirea se efectuează în 2 etape: mărunţire prin maşina de tocat tip Wolf cu sită cu ochiuri de 3...5 mm, şi a doua mărunţire într-un Cutter pentru a se obţine o pastă fină, omogenă, iar uscarea produsului se face prin atomizare, cu temperatură de intrare în uscător de 150°C şi de ieşire din acesta de 75°C. Administrarea produsului se face pe cale orală, individualizată.