PROCEDEU DE OBŢINERE A COMPLEXULUI LIPOXIDAZO-AMILAZIC CU DROJDIE SELECŢIONATĂ
Price not visible for this package
Assignment
No.: RO119468
Date: 30.11.2004
TEODORESCU FOTINI [RO]
DAN VALENTINA [RO]
TOMA MARIA [RO]
NICOLAU ANCA IOANA [RO]
BAHRIM GABRIELA ELENA [RO]
Description:
Invenţia se referă la un procedeu de obţinere a unui preparat enzimatic complex, lipidazo-amilazic, utilizat în industria de panificaţie. Procedeul conform invenţiei constă în cultivarea drojdiei Endomycopsis fibuligera pe un mediu acid din făină de soia, cu obţinerea unui mediu fermentat, care se poate utiliza ca atare sau după uscare la 45...50°C şi măcinare sub formă de pulbere. ŕ