Description:

Invenţia se referă la o instalaţie automată de crestare a bucăţilor de aluat, pe liniile de fabricare a pâinii, dotate cu echipamente de încărcare a cuptoarelor cu două vetre, înainte de intrarea bucăţilor de aluat în cuptoare. Instalaţia conform invenţiei cuprinde un cadru de susţinere (1), fiind dotată cu cuţite de crestare (18), ale căror mişcări automate copiază mişcările de la crestarea manuală a bucăţilor de aluat, şi este alcătuită dintr-un dispozitiv de umectare a cuţitelor de crestare (A), un dispozitiv de crestare a bucăţilor de aluat (B) şi un dispozitiv de acţionare şi comandă electropneumatică (C). Dispozitivul de umectare a cuţitelor de crestare (A), montat pe părţile laterale interioare ale cadrului de susţinere (1), conţine două sănii cu ghidare liniară (2), pe care se fixează căile de rulare (14) ale unei tăvi (19), susţinute de tijele (13). Dispozitivul de crestare a bucăţilor de aluat (B), montat pe săniile speciale cu ghidare liniară (4), prin intermediul barelor (12), elementului circular de legătură (8), al barelor (9) care formează paralelogramele variabile (a, b, c, d) şi (e, f, g, h), are o placă de susţinere (16) a suportului (17) pe care sunt fixate cuţitele de crestare (18), cu bara de asigurare a cuţitelor (7) şi siguranţa (10). Dispozitivul de acţionare şi comandă electropneumatică (C), montat pe tronsonul orizontal al cadrului de susţinere (1), cuprinde dispozitivul de acţionare (20) şi dispozitivul de comandă electropneumatică (21), având opt cilindri pneumatici (P1, P2, P3, P4), filtrul (F), regulatorul (R), distribuitorul cu comandă mecanică (22) de pornire, electrodistribuitoarele (D1, D2, D3