Description:

Invenţia se referă la un procedeu de obţinere a unei imagini pe suport comestibil, înglobat în jeleu, destinat ornării suprafeţelor unor produse de cofetărie, cum sunt, de exemplu, torturile. Procedeul conform invenţiei constă în obţinerea unei folii de amidon, imprimată cu o imagine, şi preparareaunui jeleu lichid, la o temperatură de 60...70°C,care se toarnă într-o tavă, realizându-se un prim strat cu grosimea de 2...3 mm şi care se răceşteapoi la 5...6°C. Într-o altă operaţie, deasupra acestui strat, se aşază, cu faţa imprimată în jos, folia din amidon peste care se toarnă, din jeleul lichid, un al doilea strat cu grosimea de 2...3 mm, tava lăsându-se după aceea la răcit la o temperatură de 5...6°C. În final, foaia de jeleu, în careeste înglobată folia de amidon cu imagine, având după răcire consistenţa unei gelatine şi elasticitate, se decupează şi se desprinde de pe tavă, în vederea operaţiei de ornare.