Description:

Invenţia se referă la un procedeu de preparare a siropului de zahăr rafinat, din materii prime agricole care conţin zahăr, care poate fi folosit în patiserie, brutărie, industria conservelor. Procedeul conform invenţiei constă în aceea că sucul obţinut din materii prime tăiate se purifică prin acidulare, pentru micşorarea pH-ului, apoi se încălzeşte până la coagularea proteinelor, care se îndepărtează prin filtrare sau centrifugare, se supune electrolizei cu electrozi activi, electroliză care are loc când se dizolvă ioni polivalenţi, asigurându-se coagularea coloizilor, soluţia electrolizată se ultrafiltrează, apoi se supune electrodializei cu membrane schimbătoare de ioni, pentru demineralizare şi, în final, se purifică pe cărbune activ.