Patents

Description

DROJDIE DE PANIFICAŢIE, PROCEDEU DE OBŢINERE ŞI UTILIZAREA ACESTEIA

Price not visible for this package

Interest:

Assignment

Publication info:

No.: RO120978

Date: 30.10.2006

Inventor(s):

PLOMP PIETER JAN ARNOLDUS MARI [NL]

Applicant(s):
GIST BROCADES BV [NL]
Classification:
International patent classification (IPC):
A21D8/04; C12N1/16; C12N1/18; C12R1/865
Cooperative patent classification (CPC):
A21D8/047 (EP, US); C12N1/18 (EP, US)
Application info:
No.: RO19970001397
Date: 25.07.1997
Priority number(s):
EP19960202119 26.07.1996
Related patents:
AR008088; ATE364686; AU3016797; AU722948; BR9704104; CA2211296; DE69737803; DK0821057; EP0821057; ES2286826; HU9701302; JPH10127274; MX9705640; NO973458; PL194036; PL321310; PT821057; US5916609; ZA976660
Description:

Este descris un procedeu pentru producerea unei drojdii de panificaţie, procedeu care constă în fermentarea unei tulpini de drojdie de panificaţie, utilizând o sursă de carbon, alta decât melasa, până când se formează un produs de fermentaţie având un conţinut de substanţă uscată de cel puţin 10%, preferabil cel puţin 13%, mai preferabil cel puţin 16%, produs care poate fi utilizat direct, fără concentrare, drept cremă de drojdie.

Share this on:
Facebook Twitter/X LinkedIn Whatsapp Email