Description:

Invenţia se referă la un complex carotenolipoproteic, extras din fructe de cătină, şi la un procedeu de preparare a acestuia. Complexul conform invenţiei este constituit din două fracţiuni: ofracţiune P1, cu o dimensiune a particulei cuprinsă între 0,8 şi 1 mm, care are în compoziţie lipide, lipoproteine, pigmenţi carotenoidici, derivaţi glucidici, acizi şi alcooli organici, săruri minerale şi apă, şi o fracţiune P2, cu dimensiunea particulei cuprinsă între 0,2 şi 0,8 mm, care are în compoziţie un conţinut mai ridicat de lipide şi lipoproteine faţă de fracţiunea P1. Procedeul de preparare a complexului, conform invenţiei, constă în aceea că, din fructul proaspăt sau congelat, se separă pulpa, care se omogenizează şi se separă prin filtrare pe site de 0,8 mm, rezultând o fracţiune cremoasă,care este complexul P1, iar din emulsia rezultată ca filtrat, se separă, prin filtrare pe site de0,2 mm, fracţiunea fină P2.