Description:

Invenţia se referă la un procedeu de prelungirea duratei de prospeţime a cărnii de pe?te, ?ianume, a pe?telui eviscerat sau a fileelor de pe?te, la temperaturi pozitive, aplicabil în pescării aflate în condiţii de izolare spaţială ?i de criză energetică. Procedeul conform invenţiei constă în aceea că se stabilesc condiţiiletehnice de realizare a unui ?oc osmotic de diluţie, prin imersarea cărnii proaspete de pe?te, a?ezată în straturi alternate cu grătare de polietilen tereftalat, de uz alimentar, în apă total desalinizată, constituită din apă distilată,apă bidistilată, apă sărăcită în deuteriu,apă deionizată, sau din amestecul acestora.