Description:

Invenţia se referă la o metodă de determinare a comportării la oxidare a uleiurilor şi grăsimilor vegetale utilizate în industria alimentară şi în diferite aplicaţii tehnice. Metoda conform invenţiei constă în aceea că se măsoară luminescenţa produsă ca urmare a oxidării catenelor hidrocarbonate ale resturilor de acizi graşi, emisie de lumină care se produce la încălzirea neizotermă sau izotermă, la diferite temperaturi, în domeniul 100...200°C, în prezenţă de aer, oxigen sau amestec de oxigen şi azot în diferite proporţii, comportarea la oxidare determinându-se cu ajutorul parametrilor cinetici ai oxidării, şi anume: perioada de inducţie a creşterii luminescenţei, timpul de atingere a unui anumit nivel de luminescenţă, viteza de creştere a semnalului şi emisia integrată într-un anumit interval de timp.